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长沙香尔辣小吃培训中心

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地址；长沙市芙蓉区朝阳路火车站天心电脑城朝阳丽园西门3栋1106，华海3c电脑城背后) (香尔辣餐饮创业培训) 下了火车直接到

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凉菜，与热菜的烹调方法有着截然不同的区别，成品凉菜具有口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽等特点。

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凉拌菜培训内容
1、凉菜的系统讲述； 
2、凉菜原料的选购；
 3、凉菜食材的预加工；
 4、凉菜味型确定； 
5、凉菜系列味汁的调制； 
6、凉菜加工的基本标准； 
7、凉菜加工的工艺步骤； 
8、凉菜的拌料方法； 
9、凉菜系列调味的须知与运用； 
10、凉菜菜品经营定价原则； 
11、系列调味品及原料的货源渠道； 
12、经营选址与生意技巧。 
长沙小吃技术中心

培训方式 1、常年培训，随到随学； 2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作； 3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性； 4、由凉拌菜加工的基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品； 5、制作、开店、经营，全方位指导。