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四川卤菜技术培训哪儿有学 卤菜做法

更新时间:2016-08-25 14:27:35 浏览次数:77次
区域: 郴州 > 资兴
类别:厨师培训
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培训所需时间:

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  常见的卤制菜肴:

  畜肉类:卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。顶正小吃培训学校是签订正规合同一式两份,店面选址、装修,设施设备、原材料采购等问题都可以给予帮助,开店后期遇到技术上问题都可以回来免费复习,让您无后顾之忧。欢迎全国各地的朋友来学习正宗口味的技术,让您完成创业的梦想,我们会给您服务的技术,服务好您就是我们的宗旨!

卤菜的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,成功卤汤的调制与保管,卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。系列荤素卤品加工的全程工艺,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导(含经营选址与营销技巧)等。

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