上海灌汤包，，上海生煎包、德圆大包技术培训

（1）：早餐系列：上海灌汤包，天津狗不理包子，上海生煎包、德圆大包、开封小茏包、花试馒头、烧麦、桥麦、葱花卷、辣花卷、肉包、豆浆、绿豆粥、卤蛋、蒸饺、煎铰、馄饨，豆浆，无矾油条、空心麻圆、广东肠粉、早餐稀饭、八宝粥、红豆稀饭、

（2）：早餐特色粉类：重庆酸辣粉，津市牛肉粉、原味汤粉、衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、郴州鱼粉、砂锅粉、衡阳卤粉、桂林卤粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、武汉热干面、陕西凉皮凉面、汤粉、
（3）：早餐特色饼类：浙江梅菜扣肉饼，老家肉饼、卤肉卷、台湾手抓饼、白吉镆、肉夹馍、葱油饼、长沙糖油粑粑、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、土家酱香饼、千层饼、

4：小吃类培训
烧烤系列、烤生蚝、锡纸烧烤、烤猪蹄，四川麻辣烫，关东煮、铁板烧、铁板鱿鱼、铁板豆腐、油炸串串香、长沙臭豆腐、砂锅粥、砂锅粉、泉水豆腐、湘西泡菜、四川泡菜、开心花甲、四川凉拌菜、福建沙县小吃、奶茶系列、珍株奶茶、果汁系列、烧仙草、沙冰、果冰、台湾无骨鸡柳、油炸水果、炸骨肉相连、脆皮玉米、脆皮香蕉、脆皮炸鸡、炸鱿鱼、油炸鸡柳、嗖螺，蛋炒粉，牙签牛肉，

（5）：主餐类培训
猪脚饭、浏阳蒸菜、快捷菜、台湾卤肉饭、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、黄焖鸡米饭、快餐小炒、特色炒饭、炒菜速成班、

（6）：特色类培训
石锅鱼、重庆烤鱼、钱粮湖土鸭、鸳鸯火锅、麻辣香锅、跳跳蛙、传统虾蟹、四川火锅、干锅

（7）：夜宵类培训
特色烧烤、铁板烧、麻辣烫、油炸串串香、砂锅粥、开心花甲、口味虾蟹，油炸鸡柳小吃、跳跳蛙、长沙臭豆腐、铁板鱿鱼、铁板豆腐、石锅鱼、重庆烤鱼、卤菜、诸葛烤鱼、万州烤鱼
（8）：卤水类培训
绝味鸭霸王、酱板鸭、卤菜、烤鸭、长沙热卤、卤蛋、卤味、卤水

（10）：津市牛肉粉系列1430（码子包含：牛肉面、排骨粉面、牛杂粉面、牛腩粉面、猪肚粉面、虎皮鸡蛋粉面、炒五花肉粉、木耳肉丝粉、青椒肉丝粉、杂酱面、酸豆角粉面等