想学泡菜怎么办来湘南食为天餐饮培训

湘西泡菜，有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到后感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四溢溢溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味，这就是湘西泡菜之奥妙所在

湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。长沙食为先湘西泡菜有酸萝卜，酸甜萝卜，泡黄瓜，海白菜，泡凤爪等多个品种。

那么到底湘西泡菜怎么做呢，难学吗，对于很多没接触过的朋友来说都是很大的难题，那就来食为天一起来学做正宗的泡菜吧!

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郴州湘南食为天餐饮培训机构主要培训项目有：

早餐粉类培训：栖凤渡鱼粉、白露塘、现煮鲜鱼鱼头粉、桂林卤粉、绝味牛肉粉、牛腩粉、佳品牛杂粉、遵义羊肉粉、红汤羊肉粉、红汤羊杂粉、开心花甲粉、栖河鱼杂粉、栖河雄鱼头粉、栖和黄骨鱼（黄鸭叫）粉、飘香筒子骨粉、老北京炸酱面、云南过桥米线、特色韩式拌面、老鸭墨鱼粉/面、仔姜老鸭粉、极品鸭杂粉、海带排骨粉、清卤小肠粉、青椒瘦肉粉、木耳肉丝粉、香菇鸡丁粉、绝味三鲜粉、重庆酸辣粉、酸辣鱿鱼粉、现煮隔子肉粉、现煮牛肉粉、马田牛皮粉、武汉干面、大碗猪杂粉、猪油拌面、特色炒面

小吃卤味培训：鸭脖、鸭爪、 鸭肠、鸭胗、鸭头、虾尾、毛豆、藕片、鸡爪、鸡翅、猪尾、猪头、猪脚、豆腐、土豆等

特色炒菜系列培训：栖风渡烧鸡公、嘉禾血鸭 、桂阳米粉鱼、安仁抖辣椒、田螺牛排、清蒸鲈鱼、口味虾、红烧水鱼、仔姜炒蟹、水煮活鱼、十全大补、生炒野猪肉、小炒野兔、青椒焖蛇、王八蒸土鸡、红烧狗肉、蒸排骨米粉肉、农家小炒肉、干锅腊狗腿、莴笋焖筒子骨、青椒口味土鸡、铁板口味土鸡、红烧牛肉/牛蹄、生煎羊肉、黄焖禾花鱼、红烧肉、红烧猪脚、口味唆螺、口味虾、酸辣大肠、茄子煲、酸辣鱼头、马田豆腐、临武口味鸭、沙田干牛巴、马田豆腐、马田牛杂、三文鱼、老鸭墨鱼汤、蛇炖老母鸡、麻辣片片鱼等

烧烤系列：烤生蚝、烤鱿鱼、烤鱼、烤虾、烤鱼丸、烤翅、烤鸭舌、烤鸡爪、烤牛筋、牛油、烤韭菜、烤蘑菇、 烤茄子等

木炭烤鸭培训 ：啤酒烤鸭、北京烤鸭

奶茶系列培训：奶盖、水果捞、双皮奶、沙冰、绵绵冰、果汁、水果茶等

盐焗系列培训：鸡翅、整鸡、鸡爪、鸡腿等

泡菜系列培训：萝卜、白菜、豆角、蘑菇、海带、海蜇丝、鱼皮等

肠粉系列培训：石磨、打浆、调米浆 +各种口味+酱汁制作等

包点系列培训：包子、馒头、卷子、窝窝头、五谷杂粮包烧麦等

砂锅粥系列培训：虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥等

陕西凉皮凉面系列培训

土家酱香饼系列培训

桂阳饺粑培训