哪儿有学卤菜的卤菜培训卤菜学习卤菜做法

四川卤菜哪里好，

培训公司：长沙香尔辣小吃培训中心
香尔辣统一招生负责人：潘老师
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培训地址：湖南长沙市芙蓉区车站北路319号新华联家园锦云阁

优惠活动
1：学费满2000元送500元，
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6：包教包会
7：正宗口味 有配方
香尔辣熟食卤菜培训学校师傅会教你：
1、      卤汁的配制
2、      ；2、卤菜卤制前的处理
3、      ；3、卤菜制作过程及注意事项
4、      ；4、卤菜原料的存放
5、      ；5、卤水的保管
6、      ；6、卤菜的保管与存放；
7、      7、卤菜原料、设备采购地方。。。
创业选择熟食项目的优势
8、      ：1、投姿小，千元就可做。
9、      2、，开业即有现金流。
10、      3、操做简，人人都能学会。
11、      4、控制易，不复杂。
12、      5、市场大，民以食为天
13、      。6、销售多，吃了还要买
14、      。7、分险小，摆摊就可做。
15、      8、利润稳，容易培养回头客。利润高，利润百分之70%左右。
香尔辣餐饮培训公司是全国大的连锁小吃培训机构，我们品种多，设备齐，学员多，是你进行餐饮创业培训的，我们的宗旨是:师傅一对一手把手教学，不限制时间，不限制操作次数，包教包会，学会为止，一次性透明收费，中途绝不收取任何费用

香尔辣四川卤菜哪里好，什么是生拌？举例说明菜肴特点。
生拌主要是拌生鲜鱼、牛通脊、青萝卜。主辅料经初加工后切细丝，用调味品拌制，故成为生拌。如拌生鱼，选择活鲤鱼在尾部顺砍一刀口，放血后，将鱼肉帖脊骨片下，切成鱼丝装碗加好米醋杀两遍，配鲜黄瓜丝、水萝卜丝、香菜段、姜末、蒜末、辣椒油、麻酱、芥末卤、精盐等调料拌匀食用。特点：大酸大辣，通气开胃，是配酒佳肴。
香尔辣四川卤菜哪里好，常见卤菜及做法
怪味鸡丝
色泽金红，肉质鲜嫩，集咸、甜、麻、辣、酸、香味于一体，互不压味，是川菜中具有特殊风味的名菜。 　　原料 　　熟鸡脯肉200克，葱白20克，酱油25克，白糖10克，花椒粉1.5克，辣椒油40克，麻油15克，醋35克，芝麻酱15克，熟芝麻5克，味精1克，精盐1克。 　　制法 　　①将葱白切成粗丝放入盘内。熟鸡脯肉切成5厘米长、0.4厘米粗的丝，装入盘内葱白丝上面。 　　②将芝麻酱、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、麻油、味精、精盐同放碗内调和均匀，淋在盘中鸡丝上面，撒上熟芝麻即成。 　　操作要领 　　芝麻酱先要用酱油稀释后才能调匀，鸡肉要顺着纹路切丝，也可以切块或片。 　　
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