地摊经济来袭实体水果店如何屹立不倒

国家放开地摊经济，每个城市近地摊越来越多，其中尤其是水果摊，那么雨后春笋般冒出来的水果摊会对实体水果店造成多大的冲击呢？
其实水果摊跟水果店的的经营模式是完全不同的，质量无保障、价格不一定靠谱、无消费体验是通病，能够占优势的就是机动灵活，打一枪换一个地方，至于所谓的“价格便宜”那是骗外行人的。水果按品种品质不同是分等级的，同一品种至少分3级，等级不同价格自然也不同，所以如果你要以C级的价格拿到A级的果品，那是不可能的，同样那地摊的C级果品跟精品水果点的A级果比也没有必要，因为不是一码事。所以，实体水果店想要在水果摊多如牛毛的地摊经济时期屹立不倒，那就一定要继续保持本身的果品质量，提高服务！那么其中很重要的一点就是：控制好损耗！

  关于如何降低水果店的损耗，小编从事水果行业多年，颇有些心得，可以与大家分享。大家都知道水果生意是很赚钱，但相对而言，水果的损耗也很大，如果不能有效的控制损耗，水果生意不仅不赚钱，还有可能会赔钱。
那如何降低水果店的损耗呢？小编就这个问题随机采访了500多家水果店的老板，得到的答案无非以下几种：
一，每天少进货，宁愿不够卖，也不想卖不完  
二，只卖常规易保存水果 比如苹果，梨，橙子等
三，每天打特价清理前一天库存
四， 选靠谱的批发商进货，提高进货质量
以上四种是传统水果店经常想到的降低水果店损耗的办法。但这样真的可以有效降低
果店损耗吗？答案是可以，但也有弊端。前两种方法：损耗是控制了，但也限制了生意的发展。货品少，货品不全，给人的感觉就是生意一般，冷清，长期以往，在竞争中就失去优势了，到时生意会越来越差。如果每天清理特价产品，不仅收益降低，而且吸引的只是没消费能力的客户，每天只等着特价，生意也会越来越差。
  那作为一个20年的水果品牌，上果家是怎么帮助加盟店控制损耗的呢？上果家有一整套严格的降低损耗的标准化流程，我们的损耗控制在3%以内，以保证我们加盟商的利润空间。那上果家是怎么做到的呢？一：对加盟店的位置选址和评估，严格把关。确保门店的战略位置，位置好，销量自然大，销量大，库存就低，以此来降低损耗。 二：对周边的人群结构和消费能力，购买习惯，进行大数据分析，以此作为补货的标准，灵活调整货品和数量，达到降低损耗的目的。 三：上果家会帮助加盟店打通线上和线下购买空间，使用新零售战略，提高销量。每天通过主促和试吃，引流进店消费，做好人气。 四：上果家会协助加盟店开发会员和团体业务。会员是为了锁客，团体业务是为了提高进口水果的比例，增加利润。五：上果家协助加盟店开展水果定制服务，营养餐，养生餐，病号餐，餐等。六：上果家严格把控水果进货流程，全程冷链配送。有坏果，烂果包退，从源头控制损耗。
  如何降低水果店的损耗呢？如果你也有这方面的困扰，欢迎来电咨询交流。