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郴州湘南食为天餐饮小吃技术培训机构
正宗栖凤渡鱼粉的美味，辣的痛快 酸辣共享。其色彩鲜艳、红红火火，刚端上来就可以闻见一股辛辣香醇的味道，另人口味大增。下面，就和厨艺工坊小吃培训学校的老师一起学习制作吧！正宗栖凤渡鱼粉技术培训 制作栖凤渡鱼粉步骤：
栖凤渡鱼粉常用作法是：河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。栖凤渡鱼粉的做法说简单也简单，说不简单又不简单，关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼必须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假，用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做，那汤料定不会鲜。辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味
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