凉菜卤菜技术培训哪里有学

哪里有教做凉菜技术的培训班  
培训公司：长沙香尔辣小吃培训中心
香尔辣统一招生负责人：潘老师 
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学2项送2项，学得多送得多
一份学费两个人学
包教包会
正宗口味 有配方

凉菜的特点及要求  
（1）在烹调方法上凉菜除必须达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。  
（2）根据凉菜不同品种的要求要做到脆嫩清香或做到爽口无汤不腻。  
（3）刀工是决定凉菜形态的主要工序。在操作上必须认真精细，做到整齐美观，大小相等，厚薄均匀，使改刀后的凉菜形状达到菜肴质量的要求。  
（4）在拼摆装盘时要求做到，菜与菜之间、辅料与主料之间、调料与主料之间、菜与盛器之间色彩的调和。造型要艺术大方，使拼摆装盘后的凉菜呈现出色形相映、五彩缤纷、生动逼真的美感。  
（5）要注意营养，讲究卫生、凉菜不仅要做到色、香、味、形俱美，同时还要更加注意各种菜之间的营养素及其荤素菜的调剂，使制成的菜肴符合营养卫生的要求，增进人体的健康。  
（6）在凉菜拼摆装盘时，要注意节约原料，在保证质量的前提下，尽力减少不必要的损耗，以使原料达到物尽其用。长沙哪里有教做凉菜技术的培训班  
长沙香尔辣凉拌菜项目介绍：  
红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜！随到随学，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止。长沙哪里有教做凉菜技术的培训班  
长沙香尔辣小吃培训中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。学习凉菜技术哪里有培训的  
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